Het is al langer bekend dat goede voeding ons helpt beschermen tegen ziekten. Niet duidelijk is of voeding ervoor kan zorgen dat we bepaalde ziekten niet krijgen. Er zijn zoveel factoren die een rol spelen, zoals erfelijke belasting. In Engeland hebben ze misschien toch een echt medicijn gevonden in voeding. Wetenschappers onderzoeken daar de gezondheidseffecten van de paarse tomaat. Dat is niet zomaar een tomaat, maar een genetisch veranderde tomaat die de stof anthocyaninen bevat. Deze stof zou ons beschermen tegen ontstekingen, kanker en hart- en vaatziekten. De gentomaten worden nu getest op hartpatiënten in Engeland. Ik kijk uit naar de resultaten. Lees hier het bericht op volkskrant.nl.